黑枸杞的辨別方法

    經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于其平均含量，鉀、錳的含量遠低于其平均值，鈉含量與其基本相當。黑枸杞主要出產于青海柴達木盆地，生長在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地帶，海拔高氣候干旱，生態環境，無污染。含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也高于紅枸杞。

黑枸杞的功效與作用:

1.增強免疫力、延緩衰老 

2.補腎益精、  

3.生津止渴、改善循環  

4.補血安神、改善睡眠  

5.潤肺止咳、減緩衰老等。野生黑枸杞被譽為“口服的皮膚化妝品”，據有關數據，黑枸杞是當今含花青素最高的食物。

    有些不法商販為了利益，用跟黑枸杞長得很像的白刺果冒充黑枸杞，大家看清楚他們的差別還是很大的，不過曬干后就不太好辨認了。

怎么才能分清真假黑枸杞呢？

一、先說新鮮的黑枸楊，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀；

假冒的白刺果里面是單核。也沒胡黑枸杞那樣濃重的藍紫色

二、再說干的黑枸楊泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，

還有就是掰開黑枸杞會發現里面有10粒左右的小籽；

三、特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色